道内食材 × 黒トリュフフェア
11・12月限定メニュー
道産小麦１００%!
十勝産チーズと黒トリュフのピッツァ
世界３大珍味のトリュフをソースとトッピングに、チーズは十勝産を使用。ピザ生地は道産小麦１００%です。
北海道産和牛サロマ牛のローストビーフ
黒トリュフのせ
道産黒毛和牛を低温調理でロースト。黒トリュフをたっぷり使用したソースで贅沢にどうぞ。
十勝産フライドポテト
トリュフのディップソース
十勝産のじゃがいもを使用したフライドポテトと黒トリュフのソースの組み合わせは相性抜群です。
オホーツク海産のタコのカルパッチョ
和風トリュフソース
オホーツク海産タコを黒トリュフと醬油ベースのソースで。白ワインとの相性がいいです。
北海道産キタアカリのニョッキ
黒トリュフのクリームソース
人気のあるニョッキは黒トリュフの濃厚なクリームソースとの相性も良く、赤ワインと一緒に食べるのがおすすめです。
北海道産キタアカリの揚げニョッキ
トリュフマヨネーズのディップ
シンプルに揚げたニョッキは北海道産キタアカリの特徴である甘味をダイレクトに感じられる逸品です。トリュフマヨネーズにつけると美味しさ倍増です。
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